稻乡五常功能米新品牌“商博士 ” ，
低 GI 控糖育种技术重塑健康主食
2025年10月，第三届全国博士后创新创业大赛总决赛在福建泉州举办，来自稻乡五常市新品牌「商博士」携“功能型稻米“控糖水稻品种培育及产业化开发项目”凭借首创的控糖型水稻品种培育技术脱颖而出，并以创新实力斩获殊荣！本届大赛由人社部主办，是我国规模最大、层次最高的博士后创新创业赛事，大赛汇聚了全国3.6万名高层次人才的8006个顶尖项目，项目聚焦国家重大战略与产业发展需求，代表了我国博士后创新创业的最高水平。
“营养成份检测“零蔗糖”、成份质量检测是387项无农残。要努力达到‘低 GI+优口感’的双重极致”。五常市商博士米业有限公司董事长商文楠向记者介绍说，科技重塑健康主食，“商博士”低 GI 大米不仅传承了五常大米的卓越品质，更通过现代育种技术，赋予了主食“控糖”的新功能。
控糖育种“智造”好大米
以科研创新为核心竞争力，组建水稻育种、食品营养专家团队，搭建“实验室+田间”双向研发体系 ，以分子育种与传统育种相结合，攻克传统大米痛点 ，培育低 Gl 等特色功能稻种 ，兼顾食疗价值与五常大米地道风味。产品经 10 余次专业口感品鉴测试，百余人次盲测评分，最终食值高达 87 分以上！
商博士研发团队针对“控糖水稻品种培育及产业化开发”这一项目，多年集中育种攻关，以高醇溶蛋白品种为母本，以享誉全国的五常“稻花香2 号”为父本，配置杂交组合，后又与中 GI 大米品种进行复交，系谱方法选育，采用“南繁北育”双基地育种模式，极大加速了育种进程。
同时，融合分子标记辅助育种与传统育种技术的完美结合，精准调控消化蛋白与难消化蛋白即醇溶蛋白的比例，筛选出兼具低升糖特性和优良食味的基因，突破普通低GI 大米“口感粗糙”的行业痛点，最终培育出新品种名为“敉谷屋 2003”。去年 8 月，通过权威机构检测并获得低GI 认证证书，属于低 GI 食品。
权威控糖认证采用国家行业标准进行人体试食检测，其血糖生成指数GI 值≤55，即属低GI 食品，属于低升糖主食。作为优质粳稻，保留了东北大米的营养优势。
“攻克了低 GI 水稻普遍‘口感差’的行业痛点，是这款低 GI 大米成功的另一大关键。”商博士米业有限公司扎根“中国优质稻米之乡”五常市，以“功能性健康主食引领者”为品牌定位，依托世界三大“黑土带”之一的肥沃耕地与磨盘山等天然山泉灌溉，凭冷凉气候、沃土净水等天然优势，铸就营养上乘的优质稻米原料。”
定位“特殊”人群塑品牌
营养与控糖特性，最核心的价值在于经过科学验证的低升糖特性与均衡营养。好吃不贵还控糖的“敉谷屋 2001”系列产品控糖有效率≥82%，是“商博士”专为糖尿病患者研发的水稻品种，针对控糖需求推出的明星产品。根据敉谷屋2001(大米)的血糖生成指数评价报告，糖尿病患者体验测试结果完全有效控糖。商博士中GI 大米通过北京协和医院、国内千余名糖尿病患者跟踪测试控糖、稳糖效果良好，食味口感优良，深受国内糖友的认可和喜爱。
采用高醇溶蛋白和低谷蛋白技术，在保证血糖平稳的同时，也适合需控制蛋白质摄入的肾病患者。
产品研发历时8年，2015年开始控糖育种，获得杂交育种56粒；2019年，培育出具有控糖效果好、生产性好的4个品系；2021年选育出“敉谷屋 2001”，Gl值为66，检测证明具有控糖效果；2022年开始申请品种审定和新品种保护权，并作为国内首款中GI大米通过GGU认证，开始试营产品。
2025 年种植基地扩大至1400亩。选育不同类型的中低GI品系16个，认定低GI品种敉谷屋2003功能型稻米，据介绍，餐后升糖指数GI值≤55。
“2025 年种植的控糖大米销售利润能达到 300 多万元”。根据商文楠介绍，今年的种植面积扩大到10000 亩，预计产值5000万元，为后续的规模化奠定良好的基础。这标志商博士低GI功能型稻米成为健康主食，改善家庭生活品质的夙愿正在演变成现实。
好吃控糖大米引领者
北纬45°黄金产区的种植环境天然馈赠，也是打造成好吃控糖大米的关键。“敉谷屋 2003”在黑龙江省五常市的核心产区种植，这里拥有得天独厚的自然条件。土壤有机质含量极高的肥沃黑土；显著昼夜温差、有利于干物质积累的黄金气候；确保稻米纯净无污染的天然自流灌溉都为水稻提供了充沛的营养。
“商博士低 GI 五常大米的出现，是健康潮流下的价值跃升，不仅是一款新产品，更代表着黑龙江省水稻产业升级的方向。”商文楠带领“商博士”获得黑龙江省博士后创新实践基地、东北林业大学研究生创新实践基地等重要殊荣的他，还在“智造”GI 好大米的历程中，攻坚克难，投入研发。目前申请专利达20余项，培育功能性水稻品系4个、研发水稻栽培技术2项，多次参与制定行业地方标准。
眼下，商博士米业公司“让健康主食走进中国每一个家庭”为使命，构建“科研育种一订单种植一精深加工一溯源销售”全产业链闭环，打造核心产区标准化种植基地，引进国际先进低温保鲜设备，实现“零陈化、零添加”，全程溯源管控，从源头坚守品质。
聚焦母婴等细分市场，推出定制化产品，以健康好米与真诚服务守护万家餐桌。未来将持续以科研驱动产业升级，丰富功能稻米品类，坚守食安心，为国人餐桌注入健康能量，引领功能性主食行业高质量发展。提供一份来自黑土地的“双重福音”——既守护健康，又不辜负味蕾。（傅雷 张红平）